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マルコメの「大豆のお肉」とは？
大豆ミートの使われている商品を探していたら、大豆ミートそのものを商品化しているものを見つけました！
お味噌の老舗マルコメが作っているダイズラボシリーズです。
マルコメでは、みそ、即席みそ汁、麴製品などの8つのカテゴリーのうちの一つとして、「大豆製品」というカテゴリーができていて、「ダイズラボ」ブランドの一連の商品がラインナップされています。
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大豆製品の「ダイズラボ」シリーズ
ダイズラボシリーズは大きく二つの種類があります。
そのままお肉として使える大豆のお肉シリーズと、小麦粉不使用のグルテンフリーな大豆粉シリーズです。
大豆のお肉シリーズはさらに、レトルトタイプ、乾燥タイプ、冷凍タイプと形態様々に充実し、大豆ミートを使ってすでに出来上がっている総菜の素もあります。
| ダイズラボ 総菜の素 | 13種類 | 麻婆茄子、回鍋肉、きのこのキーマカレー、ガパオライス、タコライス、キーマカレー中辛、麻婆豆腐の素中辛、麻婆豆腐の素甘口、大豆のお肉の味付きそぼろ、大豆のお肉のボロネーゼ、大豆のお肉のチャプチェ、大豆のお肉のガパオライス、大豆のお肉のグリーンカレー（2021年9月新発売） |
| ダイズラボ 大豆のお肉 レトルトタイプ | 9種類 | 和風ブロック、洋風ミンチ、中華風フィレ、 ミンチ、フィレ、ブロック、 ミンチレトルトタイプ、フィレレトルトタイプ、ブロックレトルトタイプ |
| ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥タイプ | 3種類 | ミンチ、フィレ、ブロックの3種類 |
| ダイズラボ 大豆のお肉 冷凍タイプ | 1種類 | ミンチタイプ |
| ダイズラボ 大豆のお肉 サラダチップ | 2種類 | サラダにかける大豆チーズ風味フレーク、ベーコン風味フレーク |
| ダイズラボ 大豆粉シリーズ | 11種類 | 大豆粉、大豆粉のカレー粉、プロティンスイーツ、糖質50％オフ食パンミックス、辻口博啓監修糖質50％オフのスイーツ粉、そのまま食べる大豆粉、ヨーグルトにかける大豆きなこ風味パフ、 ヨーグルトにかける大豆いちご風味パフ、 牛乳に混ぜる大豆パウダーバナナ風味、大豆粉でおいしいパンケーキミックス、牛乳に混ぜる大豆パウダーいちご風味 |
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【ダイズラボ・大豆のお肉・ミンチ・レトルトタイプ】について
- パッケージは13.5×16.7×厚み3.5ｃｍくらいです。
- ひとつ100g入りで、価格は税込224円でした。
- 賞味期限は、購入日から1年10か月後くらいの日付でした。
大豆のお肉・ミンチタイプの原材料や内容量
| 名称 | 脱脂大豆加工品 |
| 原材料名 | 脱脂大豆加工品（国内製造（脱脂大豆、醤油）) 米みそ 酵母エキス粉末 グルコノデルタラクトン ※一部に小麦・大豆を含む |
| 殺菌方法 | 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 枠外下部に記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 販売者 | マルコメ株式会社 長野市安茂里883 |
| この商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料およびそれに準ずるものを表示） |
|---|
| 小麦・大豆 |
栄養成分表示（100当たり）
| エネルギー | 104Kcal |
| たんぱく質 | 17.5g |
| 脂質 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 9.1g |
| －糖質 | 3.9g |
| －食物繊維 | 5.2g |
| 塩分相当量 | 0.2g |
【ダイズラボ・大豆のお肉・ミンチ・レトルトタイプ】 の感想
見た目はひき肉のそぼろそのもの。
だからこのまま食べたときのギャップが激しい。このままではおいしくありません。
味はお肉というよりは、強いて言えばお菓子のかけらという感じです。黒糖風な甘さを感じます。
でもこのままでは何の味かよくわからない食べ物です。
ひき肉のようなのに脂ぎっていなくて、扱っても手もお皿もお鍋も汚れないのは良いと思いました。
一端開封したら、一気に調理しなくてはいけません。100gも入っているのでちょっと惜しい。
できれば少しずついただきたい。でも小分けして高くなるよりは、一気にたくさん使えるほうがよろしい。
開封後冷蔵庫で1日経過後くらいでは、味の変化は感じられませんでした。自己責任でどうぞ。
麻婆豆腐もどきもこの通り、それっぽくなります。食べてもそれっぽいです。
- 常温状態で販売されていて、自宅での保管も常温で大丈夫。お肉代わりの食材として便利です。
- 今回は1年10か月後くらいの賞味期限で、慌てて使い切らなくてもよいので備蓄品としても使えます。
- 一袋に100g入っています。開封したら使い切ることを推奨されています。ジッパーなどは付いていません。
- 余計な味が付いていないので、自分で把握できる調味料を使って大いに創作できる点が良いです。
- 無印良品の「大豆ミートひき肉タイプ」よりは多く入っていて安い。
- 油っ気が無いので汚れなくてよい。
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